L'Apple Watch Ultra 3 è dotata di cassa da 49 mm in titanio di qualità aerospaziale, con elevata resistenza e protezione dalla corrosione. Il chip S10 con processore Dual-Core a 64 bit e Neural Engine a 4 core garantisce prestazioni elevate. Il display Always‑On Retina (LTPO3 OLED) raggiunge fino a 3000 nit di luminosità di picco con una risoluzione di 422 x 514 pixel (326 ppi). L'orologio è impermeabile fino a 100 m e adatto all'immersione sportiva e in apnea fino a 40 m. I comandi includono la Digital Crown con feedback aptico, il tasto laterale, l'Action Button, il doppio tocco e Siri. Le funzioni di sicurezza comprendono sirena, Backtrack, rilevamento cadute, SOS emergenza e rilevamento incidenti. La comunicazione satellitare integrata e un'autonomia di più giorni completano le caratteristiche.