L'Apple Watch Ultra 3 embarque un boîtier 49 mm en titane de qualité aérospatiale, offrant résistance et protection contre la corrosion. La puce S10 intègre un processeur Dual-Core 64 bits et un Neural Engine 4 cœurs. L'écran Retina Always-On LTPO3 OLED atteint jusqu'à 3000 nits de luminosité de pointe pour une résolution de 422 x 514 pixels (326 ppi). Résistante à l'eau jusqu'à 100 m et adaptée à la plongée libre jusqu'à 40 m. La montre propose une Digital Crown avec retour haptique, un bouton latéral, un bouton Action, le geste double tapotement et Siri. Elle intègre des fonctions de sécurité avancées: sirène, Backtrack, détection de chutes, SOS d'urgence et détection d'accident, ainsi que la communication par satellite et une autonomie de plusieurs jours.