L'Apple Watch Ultra 3 dispose d'un boîtier de 49 mm en titane de qualité aérospatiale, offrant résistance et protection contre la corrosion. La puce S10 avec processeur Dual-Core 64 bits et Neural Engine 4 cœurs assure des performances élevées. L'écran Retina Always-On LTPO3 OLED atteint jusqu'à 3000 nits de luminosité pour une résolution de 422 x 514 pixels (326 ppi). La montre est étanche jusqu'à 100 m et adaptée à la plongée sportive et en apnée jusqu'à 40 m. Les commandes incluent la Digital Crown avec retour haptique, le bouton latéral, l'Action Button, le double tapotement et Siri. Des fonctions de sécurité avancées telles que sirène, Backtrack, détection des chutes, SOS d'urgence et détection des accidents sont intégrées, ainsi que la communication par satellite et une autonomie de plusieurs jours.