L'Apple Watch Ultra 3 dispose d'un boîtier 49 mm en titane de qualité aérospatiale, offrant résistance et protection contre la corrosion. La puce S10 avec processeur Dual-Core 64 bits et Neural Engine 4 cœurs assure de hautes performances. L'écran Retina Always-On LTPO3 OLED atteint une luminosité de 3000 nits pour une résolution de 422 x 514 pixels (326 ppi). La montre est résistante à l'eau jusqu'à 100 m et adaptée à la plongée sportive et en apnée jusqu'à 40 m. La commande se fait via la Digital Crown avec retour haptique, le bouton latéral, le bouton Action, le geste double tapotement et Siri. Des fonctions de sécurité avancées incluent sirène, Backtrack, détection de chutes, SOS urgences et détection d'accident. La communication par satellite et une autonomie de plusieurs jours complètent les caractéristiques. Livré avec le Trail Loop Black Charcoal taille S/M.
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